La Fruitière des Premiers Sapins a produit durant l’année 2022, 745 tonnes de Comté, soit l’équivalent d’environ 7,5 millions de litres de lait produit par les 24 fermes .
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Après son certificat de spécialisation à l’école de Mamirolle, Victor Parrod à intégré la coopérative de Vercel en 2006 pour son tout 1er poste de second fromager. Il en est parti 4 ans plus tard pour rejoindre Epenoy, d’abord comme second, avant...
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La vie de la coopérative s’est ainsi écoulée jusqu’en 2017 où des travaux d’agrandissement (+ 120 m²) et de rénovation furent lancés avec l’ajout de deux nouvelles cuves et l’automatisation du système de pressage. Les coopérateurs en profitèrent...
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Décision avant-gardiste, en 2004, les sociétaires se sont dotés d’une chaudière bois (granulés ou bois déchiqueté) qui sert à la fromagerie six heures par jour et le reste du temps à l’école, à la mairie et au presbytère via un réseau de...
Read more©2024 Fruitière des Premiers Sapins à Epenoy – Crédits : Artemisia Conseil
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